A principios de los años 50 Adjutori Roma abre una pequeña tienda de comestibles en el número 21 de la calle Mayor, en la villa de Avinyó. Unos años más tarde, junto a su esposa Dolors Fuster, amplian el negocio con un pequeño matadero y un obrador para realizar su propio despiece y elaborar embutidos. La premisa era, ya entonces, "ofrecer un producto de calidad y un buen servicio a los clientes".

En el año 1974 el éxito de los productos de la familia Roma les impulsa a inaugurar las nuevas instalaciones, situadas ya en los actuales terrenos a la salida de Avinyó, dónde se dedican exclusivamente al sacrificio y despiece del cerdo.

El objetivo de la empresa, actualmente, continúa siendo el mismo que inculcaron sus fundadores, Adjutori Roma y Dolors Fuster, en su día. La Dirección actual, hace suyo este propósito y considera en la política de la Empresa, la voluntad expresa de estar delante en todo momento en cuanto a las mejoras e innovaciones tecnológicas del sector, y de aquellos sistemas de garantía de la calidad y el producto, así como de los procesos de producción.